Donut Dalgona
?NGUYÊN LIỆU?
Donut: bột mì đa dụng (All-purpose flour) 200g, muối 2g, đường 20g, men khô 3g, bột nở 2g, sữa 55g, trứng 1 quả, dầu ăn 14g
Dalgona: đường 300g, nước 200ml, baking soda 6g
?CÁCH LÀM?
?Làm donut
1. Cho 200g bột mì vào bát, cho 2g muối, 20g đường, 3g men khô, 2g baking soda vào.
2. Cho 55g sữa và 1 quả trứng vào rồi trộn đều cho đến khi thành một khối.
3. Chia nhỏ rồi cho lần lượt 14g dầu ăn vào rồi trộn đều. Lên men lần một trong 1 tiếng 30 phút.
4. Nhào bột rồi trải phẳng ra, sau đó dùng khung để tạo hình.
Lên men lần 2 trong 30 phút
5. Chiên bánh trong dầu nóng 170 độ.
?Làm dalgona
1. Cho 200ml nước và 300g đường vào nồi, đun cho đến khi có màu vàng nhạt.
2. Tắt lửa rồi cho 6g baking soda vào rồi khuấy nhanh.
3. Nhúng donut vào dalgona
